Analisis Pencucian Logam Berat Merkuri (Hg) Daging Ikan Patin Siam (Pangasianodon hyphopthalmus ) Sungai Batanghari Melalui Pemberian Pakan Komposisi Asam Sitrat

Syahrizal Syahrizal, Safratilofa Safratilofa, Sutrisno Sutrisno

Abstract


Citric acid is a weak organic acid found in citrus fruits and leaves with many benefits. This study aimed to examine the effect of citric acid in feed on the leaching of heavy metal mercury (Hg) from the body of the catfish (Pangasianodon hypophthalmus). This research was conducted in a semi-indoor room. The research design used a completely randomized design (CRD) with 4 (four) treatments and 2 (two) replications. Treatment A (0.0 gram/kg), B (1.0 gram/kg), C (2.0 gram/kg) and D (3.0 gram/kg). The test fish were catfish with a weight of ±266.03 grams/head. Catfish obtained from the Batanghari river taken from cultivators in Sebubuk Village, Muaro Jambi, immediately the Hg levels in catfish meat ranged from 0.000021- 0.000038 µg/gram in waters that had Hg levels of 0.00018 µg/ml. Then the fish were kept in a concrete tank measuring 70x40x35 cm as many as 8 units with a volume of 200 liters of water. The test feed was given satisfactorily three times a day. The results of observations of citric acid feeding for 40 days showed that the Hg of early catfish meat on the back g/gram 0.000035 µg/gram was higher than in the stomach 0.000032 µg/gram and tail 0.000020 µg/gram. The results of the analysis between treatments of fish meat Hg were significantly different and there was a decrease in Hg levels, for treatment A 0.000032 to 0.000025, B 0.000031 to 0.000024, C 0.000030 to 0.000022 and D 0.000029 to 0.000020 µg/gram. The average decrease in Hg of meat was 0.00000305 to 0.00000228 µg/gram. The best average survival rate of catfish in treatment D (100%) and the lowest A (75%).

Keywords


Citric Acid, Hg Metal and Catfish

Full Text:

PDF

References


Azizah, N. N,Narwati, Suryono, H. 2017. Penurunan kadar hg pada ikan belanak (Mugil dussumieri) dengan menggunakan filtrat tomat (Solanum lycopersicum). jurnal Gema Kesehatan Lingkungan. Volume 15, Nomor 2: 13-19. ISSN. 1693-3761

Cahyani, N, D. T. F Lumban Batu, Sulistiono. 2016. Kandungan logam berat Pb, Hg, Cd, dan Cu pada daging ikan rejung (sillago sihama) di estuari sungai donan, cilacap, jawa tengah. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Volume 19 Nomor 3. DOI: 10.17844/jphpi.2016.19.3. Hal. 267-276.

Erdanang, E. 2016. Hubungan kadar merkuri (Hg) dalam tubuh terdapat penurunan fungsi kognitif pada pekerja tambang emas Desa Wumbu Bangka Kec. Rarowatu Utara Kab. Bombana [skripsi]. Sulawesi Utara (ID): Universitas Halu Oleo.

[FAO/WHO] Food and Agriculture Association; Evaluation Of Certain Food Additives And Contaminants. 2004. Summary of Evaluations Ferformade by the Jint FAO/WHO Expert Committee of Food Additives (JECFA 1956-2003). ILSI Press International Life Sciences Institute

Effendi, 2002, Telaah kualitas air bagi pengelolaan sumberdaya lingkungan perairan, jurusan manajemen sumberdaya perairan, Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, IPB, Bogor.

Gozalli, M. 2015. Karateristik Tepung Kedelai dari Jenis Impor danLokal (Varietas Anjasmoro Dan Baluran) Dengan Perlakuan Perebusan Dan Tanpa Perebusan. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. UNEJ. Jember.

Hadjon, T. dan lamury. 2014. Kandungan protein Kasar, Serat Kasar dan bahan Kering pada Pakan Komersial yang di Fermentasi Probiotik dengan Waktu yang Berbeda. Jurnal Ilmiah Kelautan dan Perikanan. Juni 2014.

Junianto dan Zahidah. 2017. Pengikatan Cemaran Logam Berat Dengan Asam Sitrat Pada Daging Ikan Komsumsi Yang Dibudidayakan Di Waduk Cirata Dalam Mendukung Keamanan Pangan. Bandung: Unpad Press

Kurniawan, R. Fairus, S. Liliandini, T. dan Febriani, M. 2010. Separationof metals from spent catalysts wasteby bioleaching process. Jurnal Teknik Kimia Vol. 4, No.2.

Nasution, A. Chahaya, I. dan Marsaulina, I. 2015. Efektivitas larutan jeruk nipis terhadap penurunan kadar merkuri (Hg) pada ikan tongkol (Euthynnus sp). Jurnal Lingkungan dan Kesehatan Kerja Vol 4, No. 2 Tahun 2015.

Nurdiani, D. 2013. Ekstrak jeruk nipis dapat menurunkan kadar logam Pb dan Cd pada ikan Onlinehttp://goo.gl/pcge8EDiakses 19 Januari 2021.

Nisma, F. Almawati, S. dan Halifah, W.A. 2012. Efektifitas air perasan buah jeruk Nipis (Citrus aurantifolia Cristm). Dan (Panzer Swingle) terhadap penurunan kadar logam Timbal (Pb), Cadmium (Cd), dan Tembaga (Cu) pada Daging Kerang Hijau (Perna viridis L). FarmaSains Vol 1 No5 :209-215.

Putri, D. R. Syahrizal, dan Arifin, M. Y. 2017. Pengaruh azolla ( Azolla microphylla) terhadap pertumbuhan ikan patin siam (Pangasianodon Hypophthalmus) pada media pemeliharaan tanpa ganti air. Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Vol. 2, No. 2 Tahun 2017 Hal. 65–71.

Saputri, M. R. dan Raharjo, F.R. 2015. Penurunan logam berat timbal (Pb) ikan nila (Oreochromis nilotica) kali surabaya menggunakan filtrat jeruk siam (Citrus nobilis). LenteraBio Vol. 4, No. 2. 2015 Hal. 136–142.

SNI, 2009. Batas maksimum cemaran logam berat dalam pangan. SNI, 73872009. http://sertifikasibbia.com/upload/logam_berat.pdf

Suntiawati.2020. Efektifitas larutan jeruk nipis sebagai bahan untuk menurunkan kadar merkuri (Hg) pada udang windu. Jurnal Sehat Indonesia. Vol. 2, No. 2.

Septimesy, A., D. Jubaedah., dan A. D. Susanti. 2016. Pertumbuhan dan kelangsungan hidup ikan patin (Pangasius Sp.) di sistem resirkulasidenganpadat tebar berbeda. Jurnal Akuakultur Rawa Indonesia. 4(1):1-8.

Beloso (Glosogobius Giuris) Di Perairan Segara Anakan Bagian Timur, Cilacap, Jawa Tengah, Indonesia. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia. Vol. 21, No. 3.

Susanto, H. dan Amri, K. 2002. Budidaya Ikan Patin. Jakarta: Penebar Swadaya.90 Hal.

Setiawan, T. S. Rachmadiarti, F. dan Raharjo. 2012. The effectiveness of various types of orange (Citrus Sp.) To the reduction of Pb (Lead) and Cd (Cadmium) heavy metals concentration on white shrimp (Panaeus marguiensis). Jurnal Lentera Bio 1(1): 35–40.

Saputri, R. M. Rachmadiarti, F. dan Raharjo. 2015. Penurunan logam berat timbal (pb) ikan nila (Oreochromis nilotica) Kali Surabaya Menggunakan Filtrat Jeruk Siam (Citrus nobilis). Jurnal Lentera Bio. Vol. 4, No. 2 : 136-142

Syahrizal dan Arifin Y. M. 2017. Analisis kandungan merkuri (hg) pada air dan daging ikan patin siam (Pangasius Hypopthalmus) Di Kja Danau Sipin Jambi. Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau. Vol. 2 No. 1 Tahun 2017 Hal. 9 – 17 ISSN. 2503-4766.

Yorifuji, T. Takaoka, S. dan Grandjean, P. (2018). Accelerated functional losses in ageing congenital Minamata disease patients. Neurotoxicology and Teratology. Vol. 69. 49-53.https://doi.org/10.1016/j.ntt.2018.08.001

Zulfahmi, I. Affandi, R. dan Djamar. (2014). Kondisi biometrik ikan nila, (Oreochromis niloticus (Linnaeus 1758)) yang terpapar merkuri. Jurnal Iktiologi Indonesia, 14 (1), 37-48.https://doi.org/10.32491/jii.v14i1.94

Zonneveld, N. Huisman, E. A. dan Boon, J. H. 1991. Prinsip-prinsip budidaya ikan. Jakarta: Gramedia Pustaka Umum




DOI: http://dx.doi.org/10.33087/akuakultur.v7i1.128

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Published by Aquaculture Program Study, Faculty of Agriculture, Batanghari University
Adress: Fakultas Pertanian, Jl.Slamet Ryadi, Broni-Jambi, Kec.Telanaipura, Kodepos: 36122, email: akuakulturfpubr@gmail.com, Phone: 0741-60103

Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.