Karakteristik Proksimat Tepung Daun Tarum (Indigofera zollingeriana) Hasil Fermentasi Aspergillus niger Perbandingan Air Berbeda Sebagai Bahan Baku Pakan

Novita Panigoro, Ediwarman Ediwarman, Yuliana Fitria, Isnan Ibnu Karim, Syahrizal Syahrizal, Padel Purnama

Abstract


This study aims to determine the nutritional content by proximate analysis of fermented tarum leaf meal (Indigofera zollineriana) as a raw material of fish feed. The method used in this research is the experimental method using Completely Randomized Design (CRD) with 4 treatments and 3 replicates. The factor studied were the comparison of tarum leaf meal with water which consisted of 4 treatment levels, namely A (tarum leaf meal and water 1:1 w/v), B (tarum leaf meal and water 1:2 w/v), and C (tarum leaf meal and water 1:3 w/v) with 0,3% of A, niger as bioactivator and K (tarum leaf meal) as control non fermented. The fermentation period was 6 days in aerobic condition with temperature at 35-40oC. From the above research, the proximate characteristic of fermented tarum leaf meal (I. zollineriana) has a different nutritional content for each factor. The best result was B (tarum leaf meal and water 1:2 m/v) with 40.09 ± 1.874% crude protein content, 11.24 ± 0.289% fat, 7.57 ± 1.845% crude fiber, 22.61 ± 0.177% ash content, and 18,47 ± 2,347% NNFE (non nitrogen free extract).

Keywords


Aspergillus niger, Indigofera zollingeriana, proximate analysis

Full Text:

PDF

References


Abdullah, L. (2010). Herbage production and quality of shrub indigofera treated by different concentration of foliar fertilizer. Media Peternakan 33(3):169–75. doi: 10.5398/medpet.2010.33.3.169

Abdullah, L. (2014). Prospektif agronomi dan ekofisiologi Indigofera Zollingeriana sebagai tanaman penghasil hijauan pakan berkualitas tinggi. Journal of Tropical Forage Science 3(2):79–83. doi: 10.24843/Pastura.2014.v03.i02.p06.

Akmal dan Filawati. 2008. Pemanfaatan kapang Aspergillus niger sebagai inokulan fermentasi kulit kopi dengan media cair dan pengaruhnya terhadap performans ayam broiler. Jurnal Ilmiah Ilmu-ilmu Peternakan. 3(11) : 150-158.

Ananda, S. 2021. Pengaruh lama inokulasi ampas sagu (Metroxylon sagu) dengan Aspergillus niger terhadap kandungan ADF dan NDF ampas sagu. Jurnal Peternakan Sriwijaya. 2021; 10(1):1-7. doi: 10.33230/jps.10.1.2021.12388

AOAC (Association of Official Analytical Chemists). 2005. Official Methods of Analysis of Association of Official Analytical Chemists. AOAC Inc, Washington DC. 1141.

Arniaty, Sri., Rizmi Ali, & Ubaidatussalihat. (2015). Daya tahan tanaman Indigofera Sp. yang ditanam pada lahan kritis pada musim kering sebagai sumber pakan ternak ruminansia. Jurnal Ilmiah Peternakan 3(2):44–47.

Astuti, I., I.M. Mastika dan G.A.M.K. Dewi. 2016. Performan broiler yang diberi ransum mengandung tepung kulit buah naga tanpa dan dengan Aspergillus niger terfermentasi. Jurnal Majalah Ilmiah Peternakan. 2(19) : 65-70. ISSN : 0853-8999.

Basir, Buana, dan Nursyahran. (2018). Efektivitas penggunaan daun kelor sebagai bahan baku pakan ikan nila ( Oreochromis niloticus ). Jurnal Ilmu Perikanan 7(2):7–11.

Bu, Xian Yong, Yue Yang Wang, Fang Yi Chen, Bai Bing Tang, Cheng Zeng Luo, Yi Wang, Xian Ping Ge, & Yu Hong Yang. (2018). An evaluation of replacing fishmeal with rapeseed meal in the diet of Pseudobagrus Ussuriensis: growth, feed utilization, nonspecific immunity, and growth-related gene expression. Journal of the World Aquaculture Society 49(6):1068–80. doi: 10.1111/jwas.12470.

Djunaidi, I. H., Natsir, M.H., Nuningtyas, Y. F. and M Yusrifar. 2020. The Effectiveness of Biacid (Organic Acid and Essential Oil) as Substitute for Antibiotics on Ileal Characteristics of Broilers. IOP Conf. Series: Earth and Environmental Science 478 (2020) 012073. doi:10.1088/1755-1315/478/1/012073

Fazrin, H., Dharmawibawa, I.D., & Armiani, S. 2020. Studi organoleptik tempe dari perbandingan kacang komak (Lablab purpureus (L.) Sweet) dengan berbagai konsentrasi ragi dan lama fermentasi sebagai bahan penyusunan brosur. Bioscientist : Jurnal Ilmiah Biologi Vol. 8, No. 1; 2020: 39-47.

Fitria, Y., Farkhan, M., Nurhudah, Moch., Ediwarman & Panigoro, N. 2023. Digestibility of tarum leaf flour (Indigofera zollingeriana) the fermented Aspergillus niger as a diet ingredients jaya sakti carp larvae (Cyprinus carpio, L). International Journal of Multidisciplinary Research and Growth Evaluation Volume: 04 Issue: 01 January-February 2023. https://doi.org/10.54660/anfo. 2023.4.1.193-201

Hafizh, T. Wajizah, S. Samadi, S. 2016. “Evaluasi Kualitas Nutrisi Complete Feed Fermentasi Berbahan Dasar Ampas Sagu dengan Lama Pemeraman yang Berbeda.†Universitas Syiah Kuala Darussalam.

Hansen, A. C., & G. I. Hemre. (2013). Effects of replacing fish meal and oil with plant resources in on-growing diets for atlantic cod Gadus Morhua L. Aquaculture Nutrition 19(5):641–50. doi: 10.1111/anu.12078.

Hastuti, D., Awami, S.N & Baginda Iskandar M. 2011. Pengaruh perlakuan teknologi amofer (amoniasi fermentasi) pada limbah tongkol jagung sebagai alternatif pakan berkualitas ternak ruminansia. MEDIAGRO VOL. 7. NO. 1, 2011: HAL 55 – 65. http://dx.doi.org/10.31942/mediagro.v7i1.568

Jakobsen, Grethe Venås, Bent Borg Jensen, Knud Erik Bach Knudsen, & Nuria Canibe. (2015). Improving the Nutritional Value of Rapeseed Cake and Wheat Dried Distillers Grains with Solubles by Addition of Enzymes during Liquid Fermentation. Animal Feed Science and Technology 208:198–213. doi: 10.1016/j.anifeedsci.2015.07.015.

Kusumaningrum, M., Sutrisno, C. I., & Prasetiyono, B.W.H.E. (2012). Kualitas kimia ransum sapi potong berbasis limbah pertanian dan hasil samping pertanian yang difermentasi dengan Aspergillus niger. Animal Agriculture Journal 1(2):109–19.

Liwe, Hengkie, B. Bagau, and M. R. Imbar. 2014. Pengaruh lama fermentasi daun pisang dalam ransum terhadap efisiensi penggunaan pakan ayam broiler. Zootec 34(2):114. doi: 10.35792/zot.34.2.2014.5534.

Mairizal. 2009. Pengaruh pemberian kulit ari biji kedelai hasil fermentasi dengan Aspergillus niger sebagai pengganti jagung dan bungkil kedelai dalam ransum terhadap retensi bahan kering, bahan organik dan serat kasar pada ayam pedaging. Jurnal Ilmiah Ilmu-ilmu Peternakan. 1(12) : 35-40.

Maryanty, Yanty., Hesti, Pristianti., & Paulina Ruliawati. (2010). Produksi crude lipase dari Aspergillus Niger Pada substrat ongok menggunakan metode fermentasi fasa padat. Seminar Rekayasa Kimia dan Proses.

Marzuqi, Muhammad., I. Nyoman Adiasmara Giri, Tony Setiadharma, Retno Andamari, Wawan Andriyanto, & Ni Wayan Widya Astuti. (2015). Penggunaan pakan prematurasi untuk peningkatan perkembangan gonad pada calon induk ikan bandeng (Chanos forsskal). Jurnal Riset Akuakultur 10(4):519–30. doi: 10.15578/jra.10.4.2015.519-530.

Maulida, F., Thaib, A., & Nurhayati. 2022. Karakteristik proksimat tepung daun Indigofera zollingeriana hasil fermentasi menggunakan bakteri Bacillus sp. sebagai bahan baku pakan ikan. Jurnal TILAPIA, Vol. 3, No. 2, Juli 2022 : 1-9.

Mayulu, Hamdi. (2014). The Nutrient Digestibility of Locally Sheep Fed with Amofer Palm Oil Byproduct-Based Complete Feed. International Journal of Science and Engineering 7(2):106–11. doi: 10.12777/ijse.7.2.106-112.

Mulia, D.S., Yuliningsih, T. R., Maryanto, H., & Purbomartono, C. 2016. Pemanfaatan limbah bulu ayam menjadi bahan pakan ikan dengan fermentasi Bacillus subtilis. Jurnal Manusia dan Lingkungan 23(1):49-57.

Muwakhid, B., Kalsum, U., & Rifa’i. 2023. Kualitas jerami jagung (Zea mays) yang di fermentasi dengan Aspergillus niger sebagai pakan ternak. Jurnal Nutrisi Ternak Tropis Vol 6 No 2 pp 98-103. https://doi.org/10.21776/ub.jnt.2023.006.02.4

Mwihia, Evalyn Wanjiru, Paul Gichohi Mbuthia, Gunnar Sundstøl Eriksen, James K. Gathumbi, Joyce G. Maina, Stephen Mutoloki, Robert Maina Waruiru, Isaac Rumpel Mulei, & Jan Ludvig Lyche. (2018). Occurrence and Levels of Aflatoxins in Fish Feeds and Their Potential Effects on Fish in Nyeri, Kenya. Toxins 10(12). doi: 10.3390/toxins10120543.

Nababan, M., Gunam, I.B.W., I Made Mahaputra Wijaya. 2019. Produksi enzim selulase kasar dari bakteri selulolitik. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri Vol. 7, No.2, 190-199.

NRC. 2011. Nutrient Requirements of Fish and Shrimp.Washington DC (US): National Academies Press. 378p.

Palupi R. & A. Imsya. 2011. Pemanfaatan kapang Trichoderma viridae dalam proses fermentasi untuk meningkatkan kualitas dan daya cerna protein limbah udang sebagai pakan ternak unggas. Seminar Nasional Teknologi Peternakan dan Veteriner. Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian, Departemen Pertanian, Bogor. Hal: 672-677.

Priskila, F. 2007. Pengaruh penggunaan kombucha terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar pada fermentasi daun talas (Colocasia esculenta). Skripsi. Surabaya: Universitas Airlangga. http://repository.unair.ac.id/id/eprint/21673.

Puspitasari, M., I. Hadist, T. Rohayati, & M. Royani. (2019). The use of Trichoderma harzianum and Aspergillus niger in Indigofera zollingeriana fermentation. Journal of Physics: Conference Series 1402(5). doi: 10.1088/1742-6596/1402/5/055017.

Santi, Melia Afnida., (2017). Penggunaan tepung pucuk Indigofera zollingeriana Sebagai pengganti bungkil kedelai dalam ransum dan pengaruhnya terhadap kesehatan ayam broiler. Jurnal Peternakan 1(2):17–22.

Sartini. (2003). Kecernaan bahan kering dan bahan organik in vitro silase rumputGajah pada umur potong dan level aditif yang berbeda. Jurnal Pengembangan Peternakan Tropis. 28(4)

Sinaga, Fransiska C., Elvi Yenie,& Sri Rezeki Muria. (2012). Pengaruh pH dan inokulum pada pemanfaatan limbah kulit nenas untuk produksi enzim selulase. http://repository.unri.ac.id/handle/123456789/291

Suprayudi, M. A., Edriani, G., & J Ekasari. (2012). Evaluasi kualitas produk fermentasi berbagai bahan baku hasil samping agroindustri lokal : pengaruhnya terhadap kecernaan serta kinerja pertumbuhan juvenil ikan mas. Jurnal Akuakultur Indonesia 11(1):1–10.

Supriyatna, A. 2017. Peningkatan nutrisi jerami padi melalui fermentasi dengan menggunakan konsorsium jamur Phanerochaete Chrysosporium dan Aspergillus niger. 2(10) : 166-181. ISSN : 1979- 8911.

Swapna, P. K. * and P. D. Lalchand. 2016. Fungal biodiversity of a library and cellulolytic activity of some fungi. Short communication. Indian J Pharm Sci 2016;78(6):849-854. https://doi.org/10.4172/pharmaceutical-sciences.1000193.

Tampoebolon, B. I. M. 2009. Kajian perbedaan aras dan lama fermentasi ampas sagu dengan Aspergillus niger terhadap kandungan protein kasar dan serat kasar. Prosiding Seminar Nasional Kebangkitan Peternakan – Semarang, 20 Mei 2009.

Wang, Jiahong, Fuliang Cao, Erzheng Su, Caie Wu, Linguo Zhao, & Ruifeng Ying. (2013). Improving flavonoid extraction from ginkgo biloba leaves by prefermentation processing. Journal of Agricultural and Food Chemistry 61(24):5783–91. doi: 10.1021/jf400712n.

Xie, P. J., L. X. Huang, C. H. Zhang, & Y. L. Zhang. (2016). Nutrient assessment of olive leaf residues processed by solid-state fermentation as an innovative feedstuff additive. Journal of Applied Microbiology 121(1):28–40. doi: 10.1111/jam.13131.

Yohanista, M., O. Sofjan, and E. Widodo. (2014). Evaluasi nutrisi campuran onggok dan ampas tahu terfermentasi Aspergillus Niger, Rizhopus Oligosporus dan kombinasi sebagai bahan pakan pengganti tepung pakan pengganti tepung jagung. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan 24(2):72–83.




DOI: http://dx.doi.org/10.33087/akuakultur.v9i1.207

Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Jurnal Akuakultur Sungai dan Danau Published by Aquaculture Program Study, Faculty of Agriculture, Batanghari University
Adress: Fakultas Pertanian, Jl.Slamet Ryadi, Broni-Jambi, Kec.Telanaipura, Kodepos: 36122, email: akuakulturfpubr@gmail.com, Phone: 0741-60103

Creative Commons License This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.